El número de gallinas en postura, en tanto, aumentó 0,2% respecto a igual mes del año anterior.
En octubre de 2023, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una expansión interanual del 2,4%, pasando de 327.070.948 a 334.950.483 unidades. Este incremento se atribuyó principalmente al mayor volumen de producción de huevos blancos, los cuales aumentaron un 1,2% (equivalente a 2.781.141 unidades), y de huevos de color, que se acrecentaron un 5,2% (equivalente a 5.098.394 unidades). Durante el mismo período, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó en un 0,2% en comparación con octubre de 2022, alcanzando un total de 14.236.933 aves.
Esto, de acuerdo con la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) que la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) y el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) efectúan mensualmente, con el objetivo de entregar más antecedentes que permitan conocer la estructura y la dinámica productiva del subsector avícola. Los primeros resultados de la encuesta fueron publicados en agosto de 2022, con información de julio de 2022. El INE pone a disposición de la ciudadanía las variaciones interanuales, además de las mensuales que pueden encontrarse en la serie.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las variaciones a doce meses en los extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 0,4%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 1,2%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 76.998.066 y 67.383.299 unidades cada uno. En la producción de huevos de color, por otra parte, los de tamaño extra grande crecieron 10,8%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron 3,6%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 32.861.009 y 35.421.496 unidades cada uno.
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 40,8% del total nacional de huevos en octubre de 2023, con un alza en la producción de un 4,3% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 17,1% del total nacional y un aumento en la producción de 10,4% respecto a igual mes del año anterior. En tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,4% de la producción nacional y un aumento interanual del 22,9%.
En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,4% del total nacional y un incremento interanual de 5,1%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,8% y un alza del 6,6% en relación con octubre de 2022. En tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,2% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 22,9%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a octubre de 2023 se encuentran disponibles en sección Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.
