Valdivia realizará el primer Festival Lafkenche para poner en valor los saberes y sabores de la costa valdiviana

Representantes de Los Molinos, Curiñanco, Las Minas y Bonifacio participarán con una variada oferta de productos del mar, gastronomía, artesanía y preparaciones tradicionales.La Municipalidad de Valdivia, a través de la Sección de Desarrollo Rural de la Dirección de Sostenibilidad y Desarrollo Económico, en conjunto con la agrupación Kalfu Newen Zomo, realizará el 1er Festival Lafkenche: Saberes y Sabores de la Costa Valdiviana, iniciativa que busca generar un espacio de encuentro, promoción y comercialización para emprendedores y productores vinculados al territorio costero de la comuna.La actividad se desarrollará los días 15 y 16 de agosto, entre las 10:00 y las 17:00 horas, en el Parque Mercado Estación, y contará con música en vivo, talleres y la participación de emprendimientos provenientes de distintas localidades rurales de la costa valdiviana.
Durante ambas jornadas, los asistentes podrán conocer y adquirir productos elaborados en el territorio, destacando la gastronomía y las materias primas propias de la costa. Entre la oferta se encontrarán ceviches, mariscos, luche, cochayuyo, productos procesados y artesanía, entre otras preparaciones y productos locales.

La iniciativa busca, además, acercar a la comunidad urbana la producción de emprendedores de localidades como Los Molinos, Curiñanco, Las Minas y Bonifacio, relevando no solo la calidad de sus productos, sino también los procesos de elaboración y el valor cultural asociado a cada uno de ellos.

La jefa de la Sección de Desarrollo Rural del municipio, Daniela Pradenas, destacó que “este festival nace por iniciativa de los emprendedores, con el propósito de visibilizar y apoyar el trabajo que realizan diariamente, siendo una oportunidad para acercar el mundo rural a la comunidad de Valdivia. Se promueve el consumo de productos locales y se fortalecen los vínculos entre quienes producen, emprenden y quienes buscan alternativas de calidad, elaboradas en nuestra propia comuna”.

Asimismo, el festival contempla actividades orientadas a poner en valor el patrimonio, los saberes y conocimientos asociados a la vida en la costa, generando un espacio de encuentro entre productores y la comunidad.