*La selección de los participantes se hará por medio de una comisión evaluadora, la que estará constituida por tres funcionarios del municipio y tres expertos gastronómicos. Las postulaciones deberán ser entregadas en la oficina de partes del municipio.
Desde ayer y hasta el 18 de junio, la Municipalidad de Valdivia puso a disposición, en su sitio web www.munivaldivia.cl, las bases de postulación para participar en la quinta versión de la “Fiesta de la Sopa 2026”, evento gastronómico que se enmarca en las actividades de invierno programadas por el Departamento de Turismo de la casa edilicia, y que este año se llevará a cabo el 4 y 5 de julio.
Desde el municipio informaron que este año para el evento se tiene contemplado un total de 30 stands, los que se distribuirán en seis categorías, y a los que podrán postular restaurantes, cafeterías y locales de productos gastronómicos formalizados y establecidos, que representen el patrimonio culinario de Valdivia.
Así, la categoría de sopas, caldos y cremas tienen asignados diez cupos, mientras que las mismas preparaciones en su opción vegana contemplan tres stands. Las elaboraciones de Ramen y sopas de mariscos tendrán tres y cinco puestos, respectivamente. Finalmente, quienes se inclinen por cocinar en base a cerveza se les asignaron cinco lugares, y la cafetería y pastelería contará con cuatro.
En cuanto a la organización del evento, junto con valorar la consolidación de este evento gastronómico con el transcurso de los años, el jefe del Departamento de Turismo, Joaquín Goya, destacó que la instancia sirve para “promover la oferta culinaria identitaria de Valdivia a través de la participación de establecimientos del rubro gastronómico que estén formalizados”.
A ello, se suma que “este evento se ha ido consolidando como un atractivo turístico de temporada invernal, incentivando visitas de públicos locales y turistas en un espacio que permite la difusión, degustación y comercialización, fortaleciendo el ecosistema gastronómico durante el invierno, lo que ha sido pensado para romper la estacionalidad del rubro, demostrando que Valdivia es un destino turístico todo el año, que, además, tiene eventos de alta calidad durante el año”, concluyó Goya.
Cabe mencionar, que para este año la “Fiesta de la Sopa” también tendrá el tradicional concurso a la mejor preparación, el cual entregará como premio, a los tres primeros lugares, acceder automáticamente a la versión 2027.
